O que é ortorexia é algo difícil de definir nas fases iniciais , pois o limite entre o normal e o patológico é tênue. Assim, vamos exemplificar essa preocupação em comer saudável.
Algo, talvez, não vá bem com aquela amiga que fica o dia inteiro pensando [e falando!!!] em se alimentar corretamente.
Se ela ficasse falando, sem parar, que engordou e que precisa emagrecer.…
Ou, se, sempre, que vocês se encontravam numa tortaria, ela dissesse não saber a causa do aumento do peso…
Talvez , ainda, se, nas idas ao supermercado, depois de passar o carrinho transbordando de guloseimas, acrescentasse revistas sobre dietas para emagrecer...
Tudo bem! Isto seria absolutamente NORMAL!
Mulheres adoram falar em dieta e em emagrecer!
Principalmente, quando estão comendo!
Mulheres “normais” amam falar em dieta de emagrecimento enquanto estão comendo: isto é normal!
É uma loucura, mas, para as mulheres isso é normal.
Entretanto, ficar falando, sem parar, que determinada comida lhe fez mal, que aquela outra poderia “atacar o fígado”, que não comeria isso pois “daria câncer”, que recearia que tal alimento seja transgênico, que tem feito pão, em casa, para garantir sua pureza, que não tem comido fora por questões de higiene… etc… etc… etc…
Fixação em fazer dieta?
Você começa a pensar: acho que ela não está legal, não!
Num primeiro instante, o comentário acima parece estar equivocado.
Desde quando a preocupação com uma alimentação de qualidade passou a ser ruim?
O detalhe que sugeriria a provável disfunção estaria na quantidade de tempo que a pessoa dedicaria a esta ideia.
Extrema preocupação com o “comer saudável”
Ortorexia é chamado o distúrbio alimentar caracterizado pela preocupação exagerada e constante com a qualidade dos alimentos ingeridos.
Entretanto, a Ortorexia vai além do comer saudável. A preocupação com o “Comer Corretamente” é tão intensa e extrema que foge ao controle do indivíduo, interferindo no seu dia a dia.
Até o momento, não existe nenhuma linha divisória, clara, que mostre onde termina a alimentação saudável e onde começa a obsessão.
Pessoas esclarecidas evitam consumir os mesmos tipos de alimentos que quem tem ortorexia.
Afinal, os alimentos evitados pelos diagnosticados com Ortorexia são os mesmos que, nós, indivíduos esclarecidos e preocupados com a saúde, também, evitaríamos. Ou seja, produtos altamente processados, refinados, repletos de conservantes e corantes, ricos em açúcar, sal e gorduras; geneticamente modificados, expostos a pesticidas [não orgânicos] etc…
O que diferencia o ortoréxico do indivíduo consciente, além, do tempo dedicado à questão, é a quantidade de energia mental dispendida na alimentação.
Na Ortorexia não existe uma preocupação com a quantidade de calorias dos alimentos.
Outra característica é que seu foco não está em cortar as calorias do que é ingerido, mas, sim, analisar a qualidade percebida destes alimentos.
Algumas pessoas podem eliminar várias categorias de alimentos e chegar ao ponto de consumir apenas um número muito pequeno de alimentos.
Em decorrência deste cardápio restrito, a saúde passa a ser comprometida, levando à desnutrição, perda de peso, perda de massa muscular e diminuição da imunidade.
Mas as dificuldades enfrentadas não param por aí. Estas pessoas se tornam obcecadas em localizar os alimentos “permitidos” para comprar, preparar da maneira correta, consumir e/ou estocar, transformando todo o processo num verdadeiro ritual. Acabam tão focadas no tipo e preparo do alimento, que não concordam em comer nada que não tenha sido feito por eles.
Imaginem, agora, as consequências sociais deste tipo de comportamento.
O que isso poderia causar no relacionamento familiar e profissional do ortoréxico?
O isolamento social começa a chamar a atenção.
O indivíduo afetado não aceita comer na casa de outras pessoas, evita festas ou, caso seja impossível recusar o convite, não come o que é oferecido. Também não frequenta restaurantes ou cafés por ter receio de que os alimentos possam provocar uma intoxicação, já que não tem conhecimento das condições de higiene em que a comida foi preparada ou das origens destes alimentos…
Qual a causa deste distúrbio alimentar?
Especialistas da área acreditam que tendências culturais da atualidade possam ser as responsáveis pelo desenvolvimento destes medos.
Quem está mais propenso a desenvolver a Ortorexia?
Homens e mulheres são atingidos na mesma proporção. Entretanto, indivíduos vegetarianos, veganos e pessoas com uma imagem corporal diminuída estão igualmente propensos a desenvolver este tipo de distúrbio alimentar.
Para alguns especialistas da área, a Ortorexia poderia ser causada por outras disfunções alimentares. O “Comer Saudável” exagerado poderia ser uma maneira de restringir calorias socialmente aceitável ou, até, uma desordem obsessiva-compulsiva que poderia se manifestar na necessidade de comer deste jeito rígido.
Revisão de estudos realizado pela York University, em Toronto, Canadá e, recentemente publicada no Journal Appetite.